Fynsk Røgost

Kategori:       Danske Egnsretter, Fynske Egnsretter
Region:          Fyn
  

Du skal bruge
     2 L.    letmælk eller sødmælk
     1 L.    kærnemælk
     1 tsk.  salt
      -     rughalm
      -     brændenælder

Tilberedning:

Ingredienserne røres sammen i en skål og afdækkes. Står herefter varmt ca. 36 timer til mælken er skilt i Valle og ost.
Læg et klæde i et dørslag og filtrer vallen fra. Processen tager ca. 24 timer i køleskab.
Osten ryges på et sold (ca. 19 i diameter) med ikke alt for små huller.
Som brændsel bruges rughalm og brændenælder. Røgtid ca. 15 min. Brug evt. blikspand uden bund som ovn.

Danske Egnsretter opskrifter

• Fynske egnsretter
• Sjællandske egnsretter
• Jyske egnsretter

Karrykål spist i Østjylland

Kategori:          Danske Egnsretter, Øst-Jylland Egnsretter
Tilbredningstid: 1 time
Kuverter:          6
 

Du skal bruge:
     2 spsk. Santa Maria Karry Madras
     250 gr.   OSCAR Karry Sauce Pasta
     10 dl.   vand
     2 kg.   Hvidkål, groft snittet
     1 kg.   Stribet flæsk skiver el strimler
     5 dl.   Vand
     10 gr.   OSCAR Grønsagsbouillon

Tilberedning:
Vand, Santa Maria Karry Madras og OSCAR Karry Saucepasta koges op under omrøring. Klar til brug.

Hvidkålen lægges lagvis med flæsket i gryden. Vand og OSCAR Grønsagsbouillon kommes ved. Retten småsnurrer 30 min. Karrysaucen hældes ved og blandes godt med de resterende ingredienser.
Retten koger videre yderligere 30 min.
 
Opskrift er fra Oscar- smagsoplevelser fra hele verden

Fynsk gullasch

Kategori:         Danske Egnsretter, Fynske Egnsretter
Tilberedningstid: 1 time
Kuverter:         6
 

Du skal bruge:
     1200 gr.   Oksekød el skinkekød i tern
     2 spsk.    Santa Maria Timian
      -             Santa Maria bordsalt
      -             Santa Maria Groft Peber
     10 dl.       Vand
     100 gr.    OSCAR Tomat Basis
     50 gr.      Melis
     25 gr.      Smør
     250 gr.    Perleløg

Tilberedning:

Flæsket skæres i terninger og brunes. Krydderier og vand tilsættes.
Retten steger ca. 1/2 time. Melis brunes til karamel. Smør tilsættes. Heri brunes de hele løg. Æblerne skrælles og skæres i terninger. Disse kommes sammen med løgene i retten og det simrer videre
15-20 minutter eller til kødet er mørt. Oscar Tomat Basis tilsættes og koges igennem under omrøring.

Source: Opskrift er fra Oscar- smagsoplevelser fra hele verden

 Pladser vores logo på din webside link til Opskrifter.co