Flutes: (6stk)

• 50 gr gær
• ½L lunken vand
• 1 spsk. salt
• 1 spsk olie
• cirka 3/4 kg hvedemel

Gær opløses i vand. Ælt mel, salt og olie i vandet.

Lad hæve 45 min et lunt sted. Bages ved 250grader.

Walnødde flutes:

• 1 del rugmel
• 1 del walnøddemel
• 50 gr gær per liter vand
• vand til passene dejmasse
• Hvedemel efter behov
• salt

Alt æltes sammen og hviler i 45 min. Bages ved 220grader

Flutes

• 4 ½ dl. vand
• 15gr gær
• 3 gr salt
• 750 gr hvedemel

Gær opløses i vandet, mel og salt vendes i vandet, æltes til en blød dej. Hvile i 45min, bages ved 220 grader.

Fransk Landbrød

Køkken: Fransk / Forb. dagen før servering / Servings: 8

SURDEJ:

Focacciaboller

Køkken: Italiensk / tid: 1,5 time / couverter:  20       

• 1 kg.   fint durummel
• 50 gr.   gær
• 7 dl.   lunkent vand 
• 20 gr.   salt
• lidt groft salt
• rosmarin

Opløs gæren i vandet. Bland mel og salt. Ælt dejen godt igennem i 10 min. Jo længere dejen æltes, jo bedre bliver resultatet. Lad den hæve i 15-30 min.
Del dejen i stykker på ca. 70 g hver og læg dem på en bageplade. Pensel stykkerne med olivenolie. Tryk hver dejklump flad med hånden så den har en diameter på ca. 12 cm. Pensl rigeligt med olivenolie og strø med groft salt og rosmarin.
Bollerne hæver nu i 30 minutter og bages ved 250 grader i 10 minutter.

Azafran burger boller

Tilbr. tid: 1 time
Serving:         12 boller
 

Du skal bruge: 
     1 L.    vand
     1 L.    yogurt
     50 gr.   smør
     50 gr.   gær
     2 stk.  hele æg
     1 stk.  hakket rødløg
     2 spsk. melis
     1 spsk. salt
     1 kg.   mel

Tilberedning:

1. Smør og vand koges op.
2. Yoghurt røres i
3. Gær, æg, hk. Løg, salt og melis der efter mel.
4. Hæver til dobbel størrelse deles i boller på 150 gram.
5. Rulles flade og efter hæver.
6. Bages ved 200 grader i ca 10 min.

 Pladser vores logo på din webside link til Opskrifter.co