ARKIV

Kakao og Chokolade: Facts og historien om kakao & chokolade.

• Opgravninger fra Puerto Escondido, Honduras beviser brug af kakao fra omkring ca 1100 f.kr. 

• I 1519 bliver Kakaodrikken for første gang i Europa serveret til Prins Filip af Spanien.
• Det første kakao hus i London åbnede i året 1657.
• Den faste chokolade var opfundet i 1847 af Joseph Fry & søn.
• I 1828 tager Hollænderen Coenraad van Houten patent på chokolade, og har patent i 10år.
• Nogle undersøgelser har vist at hvis man spiser chokolade (i moderate portioner) kan det være medvirkene til at sænke blodtrykket. 
• Kakao indeholder 'Teobromin' som stimulerer centralnervesystemet ved at frigøre adrenalin

Dessert bestående af en rig vanillecreme toppet med et kontrastfarve lag af hårde karamel. Serveres kold. Vanillecreme Basen er traditionelt krydret med vanille, men til tider også krydret med citron eller appelsin, rosmarin, chokolade, kaffe, likør, eller andre frugter.

Man bruger denne afbilded 'creme brulee brænder' til glasering af sukkeret ovenpå. Forhandles på ECRshop.com 

Har du din helt egent opskrift på Crème brûlée? Del den med os