Her et par af retnem's tidligere retter/opskrifter:

Svampesauce:
½ skalotteløg
1 fed hvidløg
125 g blandede svampe 
1 dl fløde 13%

1 spsk saucejævner
1½ spsk Provencale sennep
salt og friskkværnet sort peber

Øvrige tilbehør:
½ kg babykartofler
100 g sukkerærter

 

1. Kog kartoflerne – og kog sukkerærterne med de sidste 2 min. af kogetiden
 

2. Rengør grøntsagerne til saucen. Skalotteløg og hvidløg hakkes fint. Svampe skæres i ensartede stykker.
 

3. Dup kødet tørt med køkkenrulle. Varm olien på en stegepande og brun koteletterne 1 minut på hver side. Drys med salt og peber under stegningen. Skru ned til middel varme og steg dem færdige ca. 2 minutter på hver side. Tag kødet af panden og dæk med alu-folie.
 

4. Svits på samme pande skalotteløg og hvidløg i 30 sekunder og tilsæt svampene. Rist dem ved stærk varme i ca. 2 minutter eller til de begynder at tage farve.
 

5. Rør fløde sammen med sennep og saucejævner og hæld blandingen over svampene. Lad den koge tyk og smag til med salt og peber.
 

6. Hæld saucen over kødet. Servér straks med tilbehøret.

Pasta ai gamberi.
2 personer /tilberedning ca. 30 min.

Ingredienser:

250 g pasta penne

1 rød chili
2 fed hvidløg
200 g tomater
1 spsk olivenolie
1½ dl fløde 13 %
150 g krebsehaler
Salt, peber
1 håndfuld rucola

1. Kog pastaen al dente i letsaltet vand ca. 8 min.
2. Halvér chili på langs, fjern kernerne og skær den i tynde strimler. Hak hvidløg og tomaterne groft.
3. Steg chili og hvidløg et par minutter i olivenolie ved middel varme. Kom tomaterne ved og steg endnu et par minutter ved god varme.
4. Tilsæt fløde samt krebsehaler og bring saucen i kog. Smag til med salt og peber og bland straks med pasta.
5. Skyl og hak rucola groft og drys den over retten. Servér straks.

 Pladser vores logo på din webside link til Opskrifter.co